Foto: din surse deschise
Nu toată lumea știe că alegerea cărnii potrivite poate nu numai să facă o mâncare mai gustoasă, ci și să aducă beneficii sănătății
Odată cu debutul zilelor calde, picnicurile tradiționale în natură cu kebab parfumat devin și mai populare. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că alegerea cărnii potrivite poate nu numai să facă mâncarea mai gustoasă, ci și să aducă beneficii sănătății. RBC-Ucraina ne spune care carne va face cel mai sănătos kebab.
Care este cea mai bună și mai sănătoasă carne pentru kebab?
Nutriționiștii au numit cea mai sănătoasă carne pentru kebab – este curcanul.
Curcanul este considerat o opțiune ideală datorită proprietăților sale unice. Conține o mulțime de proteine, care sunt ușor digerate de organism, și un minim de grăsimi dăunătoare. Potrivit experților, consumul regulat de preparate din curcan ajută la menținerea masei musculare, îmbunătățește metabolismul și stimulează imunitatea.
O atenție deosebită trebuie acordată faptului că carnea de curcan este bogată în oligoelemente importante: fier, zinc, fosfor și potasiu. Iar conținutul ridicat de vitamine B, în special B6 și B12, susține sănătatea sistemului nervos și contribuie la buna funcționare a inimii.
În plus, curcanul este hipoalergenic, ceea ce îl face sigur pentru persoanele care au sisteme digestive sensibile sau sunt predispuse la alergii alimentare. Spre deosebire de carnea de porc sau de cea grasă de vită, kebab-urile de curcan sunt mai ușoare pentru stomac și nu creează o senzație de greutate după masă.
Ce parte a curcanului este mai bine să alegeți?
Experții recomandă alegerea unui file de curcan sau a unei coapse fără piele pentru a păstra beneficiile maxime. Ei recomandă utilizarea ingredientelor naturale pentru marinată – iaurt, suc de lămâie, ierburi și condimente, fără a adăuga multă sare sau maioneză.
Un alt avantaj al kebabului de curcan este riscul minim de substanțe nocive atunci când este gătit corespunzător. Pentru ca preparatul să fie cât mai sigur, este bine să marinați carnea timp de cel puțin 2-3 ore și să o gătiți la foc mediu, evitând arderea.
Așadar, dacă doriți să vă bucurați de un kebab gustos având în același timp grijă de sănătatea dumneavoastră, curcanul este cea mai bună alegere. Acesta combină gustul delicat, proprietățile dietetice și beneficiile pentru organism, ceea ce îl face un adevărat favorit în acest sezon.
