Foto: din surse deschise
Nutella făcută în casă nu este doar o alternativă delicioasă la dulciurile cumpărate din magazine, ci și un pas spre o dietă sănătoasă
Dulciurile sunt o slăbiciune pentru mulți, dar din ce în ce mai mulți oameni aleg alternative sănătoase la deserturile tradiționale și evită zahărul rafinat și produsele lactate. Vestea bună este că nu trebuie să renunți la bunătățile tale preferate. Culinarul Roma Emets a împărtășit o rețetă pentru Nutella făcută în casă, care nu este doar extrem de gustoasă, ci și mult mai sănătoasă decât pastele obișnuite din magazine.
Nutella obișnuită din magazine conține zahăr, ulei de palmier, arome și stabilizatori, care nu sunt întotdeauna benefice pentru organism. O lingură de astfel de pastă are aproximativ 100 cal, din care marea majoritate sunt carbohidrați rapizi.
Această rețetă de Nutella făcută în casă are de trei ori mai puține calorii și folosește miere naturală sau sirop de agave în loc de zahăr. Ea conține grăsimi sănătoase din nuci și ulei de cocos, proteine vegetale, antioxidanți din cacao și nu conține lactoză, fiind ideală pentru persoanele cu intoleranță la lactate.
Rețetă
Ingrediente:
- Alune (prăjite, decojite) 200g
- Miere sau sirop de agave 70g
- Lapte de migdale sau de alte plante 400ml
- Ulei de nucă de cocos 40g
- Pudră de cacao 50g
- Kerob 20g
- Vanilie ¼ păstaie (sau câteva picături de extract)
Preparare
- Prăjiți alunele în cuptor sau în tigaie până devin aurii (10-12 min la 180°C), apoi decojiți-le. Acest lucru va spori aroma și va face pastele mai fragede.
- Puneți în bolul unui blender: alunele prăjite, mierea, laptele vegetal, uleiul de cocos topit, cacaua, kerob și un vârf de vanilie naturală.
- Bateți toate ingredientele până devin netede și cremoase. Acest lucru poate dura până la 5 minute – nu vă grăbiți, consistența trebuie să fie cât mai omogenă posibil.
- Pasta finită poate fi frecată printr-o sită fină pentru a scăpa de particulele fine și a face textura și mai delicată.
- Se toarnă Nutella într-un recipient din sticlă sau plastic, se acoperă cu folie adezivă pentru a preveni formarea unei cruste la suprafață și se pune la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, preferabil peste noapte.
- Pastele gata pot fi păstrate în frigider timp de până la 7 zile. Se potrivesc bine cu pâine, frigărui, clătite, ca umplutură pentru prăjituri sau ca topping pentru terci și înghețată. De asemenea, pot fi consumate simplu, cu o lingură.
Sfaturi:
- Dacă doriți să faceți Nutella mai groasă, reduceți cantitatea de lapte la 300 ml.
- Pentru o aromă mai bogată de ciocolată, adăugați mai multă cacao și înlocuiți kerob.
Nutella făcută în casă nu este doar o alternativă gustoasă la dulciurile cumpărate de la magazin, ci și un pas spre o dietă sănătoasă. Este potrivită pentru copii, vegani, persoane cu intoleranță la lactoză sau gluten și pentru cei care doresc să își reducă aportul de zahăr. Gătiți-o împreună cu copiii dumneavoastră – nu va fi doar o experiență delicioasă, ci și distractivă.
