Serviți galette-ul cald, cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de iaurt
În lumea coacerii, există multe modalități de a combina delicatețea unei umpluturi cu o crustă crocantă. Dar una dintre cele mai elegante și mai ușoare opțiuni este o galette făcută din aluat filos.
Aluatul subțire, aproape transparent, care se topește literalmente în gură, este perfect pentru a crea deserturi delicate. Combinate cu cremă de brânză și fructe de pădure, aceste produse de patiserie devin nu doar dulciuri, ci adevărate poezii culinare. Rețeta pentru acest fel de mâncare magic este spusă pe pagina dushevna_kuhnya.
Rețeta
Ingrediente:
- aluat filo
- Zer cremă 100g
- Zahăr (sau miere) 2 linguri. l
- Coacăze roșii 100g
- Zahăr vanilat 1 linguriță
- Unt
- Pudră de zahăr
Preparare
- Într-un bol, se amestecă crema de brânză, zahărul și zahărul vanilat până la omogenizare.
- Pregătiți foile filo: periați-le ușor pe fiecare cu ulei vegetal (acest lucru le va face crocante) și așezați-le una peste alta pentru a forma un strat dublu.
- Puneți umplutura de brânză în centru și fructele de pădure deasupra.
- Înfășurați marginile de patiserie în interior – lejer, nu prea strâns. Puteți să o rulați pentru o altă formă de servire.
- Se transferă pe hârtie de copt și se coace la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute, până când aluatul este auriu și crocant.
- Se lasă să se răcească ușor. Decorați cu zahăr pudră sau stropiți cu miere înainte de servire.
Sfaturi:
- Dacă folosiți fructe de pădure congelate, este mai bine să le decongelați puțin și să stoarceți sucul în exces – în caz contrar, aluatul se poate înmuia.
- Aluatul Filo se usucă repede, așa că țineți foile acoperite cu un prosop curat și umed în timp ce lucrați la umplutură.
- Puteți înlocui brânza cu mascarpone dacă doriți o aromă mai delicată.
Serviți galette-ul cald, cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de iaurt și veți obține un desert sofisticat pentru orice seară.
