Pita cu pui este perfectă pentru o gustare consistentă, prânz sau chiar o servire festivă în stil bufet
Savuroasă, moale în interior și ușor crocantă la exterior, pita umplută cu bucăți suculente de pui, legume proaspete și sos picant sună ca un fel de mâncare din meniul unui restaurant. Dar, de fapt, poate fi făcută acasă fără prea mult efort.
Rețeta de pită cu pui a devenit populară datorită bucătăresei Catherine, care a împărtășit-o pe blogul ei katherine.nari, a dat și sfaturi și a descris în detaliu pașii de preparare, astfel încât fiecare gazdă să poată repeta cu ușurință acest fel de mâncare acasă.
Rețetă
Ingrediente:
Pentru aluat
- Făină de grâu 300 g
- Apă 180 ml
- Drojdie presată 9 g
- Ulei de măsline 20 g
- Zahăr 15 g
- Sare
Pentru pui
- File de pui
- Miez de pâine
- Paprika afumată
- Usturoi uscat
- Sare
- Piper
- Ouă de găină
- Făină
- Ulei de măsline
Pentru umplutură
- Sosul preferat
- Roșii
- Castraveți
- Ardei grași
- Salată Iceberg
- Ceapă roșie murată
Preparare
- Pregătirea aluatului: Se dizolvă drojdia în apă caldă într-un castron. Se adaugă zahărul, sarea, uleiul de măsline și se amestecă.
- Adăugați treptat făina cernută, frământând aluatul. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.
- Se acoperă cu un prosop sau folie alimentară și se lasă într-un loc cald timp de 1-2,5 ore, până când și-a dublat dimensiunea.
- Împărțiți aluatul finit în 8 porții egale, lăsați fiecare pentru încă 15 minute.
- Întindeți bilele în cercuri subțiri de aproximativ 5 mm grosime.
- Coaceți pâinea pita într-un cuptor preîncălzit la 220°C timp de 3-5 minute. Este important ca pita să fie umflată și ușor rumenită – acest lucru indică o structură perfect coaptă.
- Gătirea puiului: Tăiați fileurile de pui în bucăți mici, sărați și piperați.
- Se amestecă pesmetul cu paprika afumată și usturoiul uscat.
- Fiecare bucată se înmoaie mai întâi în făină, apoi în ou și în final în pesmetul condimentat.
- Așezați bucățile pe o tavă de copt tapetată cu pergament de copt, ușor unsă cu ulei sau pulverizată cu spray de gătit.
- Coaceți în cuptor la 200°C timp de aproximativ 15 minute, până devin crocante și aurii. De asemenea, puteți prăji puiul la tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- Asamblați pita: Este mai bine să tăiați legumele mărunt sau pai – acest lucru este la îndemână atunci când umpleți la pachet.
- Ceapa murată poate fi pregătită în avans prin înmuierea ei într-o soluție de oțet-sucru (1:1 apă și oțet și 1 linguriță de zahăr pe jumătate de cană).
- Se taie fiecare pită de sus sau de la o margine și se face un „buzunar”.
- Ungeți interiorul cu sos.
- Așezați frunzele de salată, legumele.
- Adăugați puiul la cuptor.
- Se mai presară puțin sos pe deasupra, dacă se dorește.
Sfaturi:
- Nu uscați prea mult pita. Trebuie să rămână moale în interior.
- Adăugați umplutura chiar înainte de servire, altfel pita poate deveni moale.
Pita cu pui este perfectă pentru o gustare consistentă, un prânz sau chiar o servire festivă în stil bufet. Este ușor de împachetat, convenabil de mâncat chiar și în deplasare și, cel mai important, poate fi adaptat la gustul fiecărui membru al familiei.
Încercați să o preparați acasă, adăugați ierburi proaspete, sosurile preferate sau faceți o versiune falafel.
