Una dintre cele mai interesante variante este tiramisu Rafaello, inspirată de celebra bomboană cu nucă de cocos și migdale
În lumea dulciurilor, există unele care sunt mereu admirate – nu doar datorită gustului lor, ci și datorită ușurinței, texturii delicate și aspectului estetic. Un astfel de desert rafinat este tiramisu, un clasic italian care a primit multe interpretări noi de-a lungul anilor.
Una dintre cele mai interesante variante este tiramisu Rafaello, inspirat de celebra bomboană cu nucă de cocos și migdale. Acest desert nu conține ouă crude, se prepară foarte rapid și nu necesită coacere – perfect pentru o petrecere cu ceai de casă sau o cină romantică.
Rețeta a fost împărtășită de bloggerul culinar Valeria Veligura și a câștigat imediat inimile urmăritorilor săi – cremă delicată, fulgi de nucă de cocos, bucăți de bomboane, biscuiți Savoiardi parfumați – toate acestea creează o adevărată simfonie a aromelor.
Rețetă
Ingrediente:
- Biscuiți Savoiardi 100 g (aproximativ 10-12 bucăți)
- Lapte (obișnuit sau lapte de cocos) 125 ml
- Brânză Mascarpone sau zer cremă 250 g
- Smântână (smântână simplă sau de nucă de cocos) 250 ml
- Lapte condensat (simplu sau de nucă de cocos) 100 ml
- Bomboane Raffaello 10 bucăți (aprox. 100 g)
- Rade de nucă de cocos 25 g
Preparare
- Într-un bol adânc, bateți mascarpone (sau crema de brânză), smântâna răcită și laptele condensat cu mixerul până când se formează o masă groasă și aerată. Consistența trebuie să fie fermă, dar moale.
- Tocați bomboanele Raffaello (puteți face acest lucru manual sau într-un blender) și adăugați-le în cremă împreună cu așchiile de nucă de cocos. Se amestecă ușor cu o spatulă până se omogenizează.
- Scufundați rapid fiecare biscuit în laptele rece și așezați-l în formă într-un strat uniform.
- Întindeți jumătate din cremă peste biscuiți, netezind-o. Repetați operațiunea cu al doilea strat de biscuiți și cremă. Stratul superior trebuie să fie complet neted.
- Acoperiți forma cu folie alimentară și puneți-o în frigider timp de 4-6 ore sau, de preferință, peste noapte. În acest timp desertul se va absorbi bine și crema se va stabiliza.
- Chiar înainte de servire, decorați desertul cu fulgi de nucă de cocos, jumătăți de Raffaello, migdale măcinate sau ciocolată albă.
Sfaturi:
- În loc de biscuiți Savoiardi, orice biscuiți ușori sau shortbread sunt buni, dar versiunea originală își păstrează forma mai bine.
- Desertul finit poate fi păstrat în frigider timp de până la 3 zile, dar este mai gustos a doua zi după gătire.
Rafaello Tiramisu este delicatețe, aromă de nucă de cocos și un pic de basm în fiecare lingură. Dacă ești în căutarea unui desert ușor de făcut și imposibil de uitat, această rețetă este pentru tine. Încercați-o și vedeți cu ochii voștri că uneori cel mai bun se ascunde în simplitate.
