Foto: din surse deschise
Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit printre rețetele de acasă
Există întotdeauna loc pentru experimente în lumea bucătăriei, mai ales atunci când acestea sunt simple, spectaculoase și delicioase. O astfel de descoperire gastronomică au fost brioșele sushi – o variație modernă pe tema mâncărurilor japoneze preferate, care combină estetica sushi cu formatul convenabil al brioșelor.
Această rețetă a fost împărtășită pe pagina foodblog_kristi și a devenit un adevărat hit. Brioșele sushi sunt mai mult decât o gustare. Ele sunt un deliciu strălucitor, aromat și atrăgător din punct de vedere vizual, perfect atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru mesele festive.
Rețetă
Ingrediente:
Pentru orez
- Orez pentru sushi 150 g
- Apă 220 ml
- Oțet de orez sau cidru de mere 2 linguri.
- Zahăr 1 linguriță
- Sare ½ linguriță
Pentru umplutură
- Bastoane de crab 250 g
- Brânză de vaci tare 80 g
- Caviar roșu (puteți folosi imitație de caviar) 100 g
- Maioneză 2 lingurițe
- Sos de soia 1 lingură
- Sos cremă 1-2 linguri
Opțional
- Foi Nori 4 buc.
- Sos Unagi sau Teriyaki
Preparare
- Clătiți bine orezul de mai multe ori până când apa este limpede.
- Se umple cu apă într-un raport de 1:1,5. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15 minute fără a deschide capacul. Apoi se ia de pe foc și se lasă la infuzat încă 15 minute sub capac.
- Se amestecă oțetul, zahărul și sarea, se încălzesc puțin până se dizolvă. Se toarnă dressingul în orezul cald, se amestecă ușor și se lasă la răcit.
- Se toacă mărunt bastonașele de crab sau se dau pe o răzătoare mare. Radeți și brânza. Adăugați caviarul, maioneza, sosul de soia și sosul dvs. cremă preferat. Amestecați bine.
- Tăiați frunzele de nori în patru pătrate. Așezați fiecare pătrat într-o formă pentru brioșe (de preferință din silicon sau unsă cu ulei) pentru a face coșulețe.
- Puneți puțin orez pe fund, apăsând ferm cu o lingură. Acoperiți cu o porție generoasă de umplutură.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Coaceți brioșele timp de 10 minute. Acestea trebuie să fie ușor rumenite și brânza ușor topită.
- Înainte de servire, turnați sos Unagi sau Teriyaki peste fiecare brioșă. Decorați cu ceapă verde, semințe de susan sau caviar suplimentar, dacă doriți.
Sfaturi:
- Orezul pentru sushi trebuie să fie lipicios, așa că folosiți un soi special de orez cu bobul scurt.
- Este mai bine să luați nori de înaltă calitate – aceștia nu se rup și își păstrează forma în timpul coacerii.
Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit printre rețetele de acasă. Brioșele sushi sunt dragoste la prima mușcătură. Încercați să le preparați o dată și, fără îndoială, vor rămâne în arsenalul dvs. culinar pentru o lungă perioadă de timp.
