Macrou nu este doar o cină. Este o sărbătoare pentru toți cei care apreciază armonia dintre sănătate și plăcere
Acest mod de a găti macrou la cuptor este o adevărată descoperire pentru cei care caută un echilibru între beneficii și gust. Mai ales dacă peștele este marinat în prealabil într-un sos savuros cu note de bucătărie orientală.
Macrou este adesea subestimat în lumea culinară, deși acest pește este o adevărată comoară în farfurie. Nu numai că macrou este bogat în acizi grași Omega-3, vitamine B, iod și seleniu, dar are și o carne suculentă, cu o aromă delicată, dar deosebită. Iar când macroul ajunge în cuptor cu o marinată parfumată, este imposibil să te desparți de el. Pe pagina receptoria1 a povestit despre rețeta care transformă o cină familiară într-o plăcere gastronomică.
Rețetă
Ingrediente:
- Macrou 4 buc.
- Lămâie 1 buc.
- Sos de soia 3 linguri
- Sos Teriyaki 3 lingurițe
- Paprika afumată ½ linguriță.
- Usturoi granulat ½ linguriță l
- Sare
- Piper negru măcinat
- Ulei vegetal
- Ierburi proaspete
Preparare
- Dacă macroul este congelat – dezghețați-l parțial. Peștele pe jumătate congelat este mai ușor de curățat și mai bine tăiat. Tăiați capul, îndepărtați măruntaiele și clătiți bine. Tăiați carcasa în bucăți de aproximativ 3-4 cm lățime.
- Puneți bucățile de pește într-un bol mare. Se adaugă sare, piper, paprika afumată, usturoi granulat, sos de soia, teriyaki și sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform cu marinada. Se acoperă bolul și se lasă la marinat.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți peștele într-un vas de copt (îl puteți unge puțin cu ulei vegetal sau îl puteți acoperi cu pergament). Se acoperă cu folie de aluminiu.
- Coaceți timp de 20 de minute sub folie, apoi îndepărtați folia și coaceți timp de încă 25 de minute, până se rumenește.
- Înainte de servire, stropiți macroul cu suc proaspăt de lămâie – acesta va spori aroma și va da un gust acrișor plăcut. Se presară cu ierburi după dorință.
- Serviți macrou cu legume prăjite, piure de cartofi sau o salată ușoară de rucola și roșii.
- Decorați vasul cu felii de lămâie și mărar sau pătrunjel proaspăt.
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, pregătiți un sos pe bază de iaurt grecesc, suc de lămâie și usturoi pentru servire.
Macrou nu este doar o cină. Este o sărbătoare pentru toți cei care apreciază armonia dintre sănătate și plăcere. Încercați această rețetă și s-ar putea să nu mai priviți niciodată peștele la fel.
