Cotlete de hrișcă – un fel de mâncare simplu, bugetar, nutritiv și, cel mai important – foarte gustos
Cotlete de casă consistente și gustoase din hrișcă și carne – un prânz sau o cină perfectă pentru întreaga familie. Cotlete de hrișcă – o mâncare simplă, bugetară, nutritivă și, cel mai important – foarte gustoasă. Aceste cotlete din hrișcă fiartă și carne tocată sunt un adevărat clasic culinar, care nu își pierde relevanța nici în gastronomia modernă. Ele pot fi servite ca un fel de mâncare independent sau cu un sos de legume, precum și cu o garnitură ușoară – de exemplu, salată sau legume fierte.
Cotletele de hrișcă nu înseamnă doar economie, ci și grijă: felul de mâncare este bogat în proteine, fibre, fier și carbohidrați sănătoși, deci este perfect pentru copiii și adulții care urmează un regim alimentar sănătos. Cum să o faci corect este spus pe pagina mamanata.food.
Rețetă
Ingrediente
Pentru cotletele de hrișcă:
- Hrișcă fiartă 400 g
- Carne tocată (porc, vită sau amestec) 500 g
- Ou 1 buc.
- Ceapă 1 buc.
- Sare
- Piper
- Făină
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pentru sos (opțional):
- Morcovi 1 buc.
- Ceapă 1 buc.
- Pastă de tomate sau roșii tocate 2-3 linguri. l
- Apă 150 ml
- Zahăr
- Sare
Gătit
- Se clătește hrișca, se toarnă apă în proporție de 1:2, se sărează și se fierbe până se înmoaie. Se lasă la răcit.
- Se toacă ceapa – se poate da pe răzătoare sau se poate toca mărunt.
- Într-un bol mare, combinați hrișca, carnea tocată, ceapa, oul, sarea și piperul. Frământați bine cu mâinile sau cu o lingură până când amestecul devine omogen.
- Formați amestecul în chiftele de mărime medie. Treceți fiecare în făină pe ambele părți.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți hrișca la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește.
- Într-o tigaie separată, se sotează ceapa tocată și morcovii rași.
- Se adaugă pasta de tomate, puțină apă, un vârf de cuțit de zahăr, sare și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic. Se pune apoi hrișca fiartă în sos, se acoperă și se mai fierbe încă 10 min.
Sfaturi:
- Dacă amestecul de hrișcă pare lichid, adăugați 1-2 linguri de semol sau pesmet.
- Puteți adăuga frunze de dafin și ierburi aromatice în sos – acestea vor face felul de mâncare mai aromat.
- Hrișca poate fi pregătită în avans, congelată și apoi reîncălzită rapid în cuptor sau la microunde.
Cu ce să serviți
Hrișca merge foarte bine cu:
- piure de cartofi
- varză înăbușită
- salată de legume proaspete
- castraveți sau roșii murate
Aceasta este o mâncare care nu necesită neapărat o garnitură elaborată – este autosuficientă, nutritivă și incredibil de gustoasă.
Hrișcă – acesta este un exemplu de cum din produsele disponibile puteți crea o capodoperă culinară care va fi pe placul tuturor membrilor familiei. O astfel de rețetă merită cu siguranță un loc în cartea de bucate a fiecărei gazde. Nu ezitați să gătiți acasă, deoarece simplitatea este adevărata magie a aromei.
