Foto: din surse publice
Această prăjitură aerisită de Paște necesită mult timp pentru preparare, dar este simplu de făcut
Se apropie Paștele 2025, pe care ucrainenii nu-l trec fără produse de patiserie moi și parfumate. Pentru sărbătoare se obișnuiește să se pregătească pască cu glazură pe aluat de drojdie. Dacă nu ați gătit niciodată acest desert, veți iubi pasca umedă pască leneșă – rețeta este disponibilă chiar și pentru începători. Aluatul aerisit și ușor umed sub glazura dulce va cuceri toate rudele.
Cel mai delicios pască umedă fără frământare
Ingrediente:
- făină – 380 g;
- drojdie uscată – 7 g;
- unt – 100 g;
- lapte – 150 g;
- ouă – 2 buc;
- zahăr – 125 g;
- lămâie – 1 buc;
- sultane – 150 g;
- nuci, fructe confiate după gust;
- vârf de cuțit de sare;
- un vârf de cuțit de vanilină.
Preparare:
- Drojdia trebuie să fie proaspătă – verificați data de expirare. Se aduce laptele la temperatura camerei, se amestecă cu drojdia, o lingură de zahăr și două linguri de făină. Se amestecă opara până la omogenizare și se pune într-un loc cald timp de 10 minute.
- Turnați apă clocotită peste sultane timp de 10 minute. Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie și treceți-le prin făină. Amestecați și fructele confiate cu făina, dacă intenționați să le adăugați. Îndepărtați coaja superioară de la lămâie cu o răzătoare fină.
- Se topește untul. Se răcește până când este abia cald. Se încorporează ouăle, zahărul, sarea și vanilina. Se toarnă pasta de drojdie. Se amestecă totul până se omogenizează și se adaugă coaja de lămâie. Apoi se toarnă făina cernută. Se amestecă aluatul până când este gros ca smântâna.
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 2 ore. În acest timp ar trebui să se dubleze în dimensiune. Se amestecă sultanele și fructele confiate în aluat. Se frământă cu mâinile până când umplutura este distribuită uniform.
- Umpleți formele de copt cu o treime. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească din nou timp de 1,5 ore, timp în care aluatul se va ridica până în centrul formelor. Coaceți pastele fără a le frământa timp de aproximativ 30-35 de minute la 170°. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Dacă aluatul este crud în interior și partea superioară este rumenită, se acoperă cu folie.
