Foto: din surse deschise
Acest secret simplu vă va surprinde cu siguranță!
Iată un truc culinar care vă va transforma mâncărurile cu ficat: turnați apă clocotită peste el, adăugați muștar și veți obține o textură incredibil de fragedă și o aromă bogată.
Rețetă
Ingrediente:
- ficat de pui 700 g
- ceapă 3-4 buc.
- usturoi 2 căței
- smântână 4 linguri.
- apă 2 linguri.
- muștar 1 linguriță
- sare, condimente
- după gust
Preparare:
- Tăiați ficatul de pui în bucăți de mărime medie, îndepărtând excesul de grăsime. Se pune într-o strecurătoare, se clătește sub jet de apă și se lasă la scurs.
- Se transferă apoi ficatul într-o farfurie adâncă, se toarnă apă clocotită abruptă peste el și se lasă 3 minute. Se taie ceapa în jumătăți de inele subțiri și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Se adaugă puțină sare și zahăr după gust. Când ceapa este aurie, se adaugă usturoiul tocat și se mai prăjește un minut.
- Scurgeți apa fierbinte din ficat și puneți-l în tigaia cu ceapă. Se înăbușă sub capac, la foc mediu, timp de 3-5 minute. Se amestecă smântâna și muștarul. Dacă smântâna este prea groasă, diluați-o cu apă și amestecați bine.
- Turnați sosul de smântână peste ficat și ceapă, aduceți la fierbere. Reduceți apoi focul la mic, acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de încă 10 minute. Verificați aroma sosului, adăugați condimente dacă este necesar.
- Serviți ficatul în sos de smântână cu garnitura preferată. Poftă bună!
